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西餐培训

西餐培训

产品详情

课程内容

西餐主厨精品班学习时长:1个月(80课时)

第一周

理论:餐饮从业人员职业道德和职业守则、教室消防安全

实操:刀工练习

实操菜肴:烧汁、沙拉酱、千岛汁、油醋汁、凯撒汁、白汁、黑椒汁

第二周

理论:西餐由来及各国菜肴特点

实操菜肴:法式鹅肝配红酒汁  夏威夷水果沙拉  奶油鸡茸汤   

法国皇室龙虾汤  奶油鸡肉鱿鱼筒饭  土豆泥

奶油芦笋培根意立面    意式肉酱焗通心粉  

第三周

理论:西餐常用原料

实操菜肴:田园蔬菜沙拉  木瓜沙拉配大虾 玉米奶油浓汤  

法式皇冠小羊排  法式焗生蚝  美式吉利猪扒  

青酱海鲜意立面  意式茄汁海鲜焗饭  

第四周

理论:西点烹调器具

实操菜肴:金瓜奶油鸡肉焗饭  法式西多士  乡村野菌蘑菇浓汤

蔬菜牛尾汤  野菌蘑菇浓汤  美式野菌煎焗鸡扒

德国脆皮猪手   黑椒牛柳炒意面  安格斯牛小排

第五周

实操菜肴:五味酱生蚝  海鲜烩饭  意大利蔬菜汤

牛肉土豆汤  香草芝士焗虾  意式红酒烩牛肉

经典肉酱面  西班牙式肉饭


最后一天考核

作品欣赏

西餐培训是优美西点针对西餐料理店创业者、西式烹调行业求职者、西式餐品爱好者开设的经典西餐料理职业技能培训课程。以培养全能型西餐人材为目标,通过系统的理论学习和实操练习,使学生能熟练掌握西餐技能,达到中、高级西式烹调师的水平,结业可直接从事西式烹调相关工作。重庆优美西点通过系统的西餐培训,让学员能够熟练的掌握各式西餐的制作方法。重庆优美西点拥有完善的西餐制作设备,具备完善的教学团队,让你的西餐培训过程完美保障。通过专业的理论知识与实操教学,让学员能够掌握好各式西餐设备的使用与制作西餐方式,重庆优美西点与全国数万家企业合作,让合格西餐培训学员毕业后能够直接进入星级酒店或西餐连锁企业工作,保障了学员的就业。

 

 

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