Banner
法式甜点培训

法式甜点培训

产品详情

课程内容Course content

本专业遵循先进、简明、实用的原则,将学习过程与实践训练融为一体,通过教学,使学生能熟练的掌握各式畅销慕斯、法点的制作。

经典法式甜点课程:15个学习日(60课时)

一、论部分:

工具讲解:工具用途,使用工具注意事项

原材料讲解 :原材料用途、储存方式、所起到的作用、品牌的延伸等

巧克力讲解:巧克力的由来、巧克力的三种调温法

行业相关:法甜潮流趋势、 开店指南

二、实操部分:

1.意式奶冻

包含香草味奶冻、树莓果酱的制作 

2.脆皮泡芙

包含修女泡芙、脆皮制作、泡芙面糊、香缇奶油的制作

3.柠檬挞

包含甜挞壳、杏仁酱、柠檬酱、意式蛋白霜的制作

4.提拉米苏

包含手指饼干、咖啡糖水、炸弹面糊、马斯卡彭慕斯的制作

5.轻芝士

包含法式蛋白霜、芝士面糊的制作

6.重乳酪蛋糕

包含饼干脆饼底、芝士面糊的制作

7.巧克力配件

包含球形、心形、核桃型、弹簧卷、造型压片、巧克力围边、羽毛配件的制作

8.椰奶小方

9.抹茶生巧克力

10.金色华尔兹

包含分蛋海绵蛋糕胚、芒果芝士慕斯、芒果透明淋面的制作

11.黑森林

包含巧克力蛋糕、炸弹面糊、巧克力慕斯、巧克力铲件的制作

12.浮云卷

包含轻盈日式蛋糕胚、水果香缇奶油的制作

13.歌剧院

包含杏仁蛋糕、甘纳许、咖啡酒水、黄油忌廉、巧克力淋面的制作

14.红丝绒

包含全蛋海绵蛋糕胚、法式蛋白霜、外交官奶油的制作

15.樱花之恋

包含香草味饼底、英式蛋奶酱、透明淋面、酸奶淋面的制作

16.马卡龙

包含意式蛋白霜、卡仕达酱、异形马卡龙、树莓和香草味马卡龙的制作

17.闪电泡芙

包含泡芙面糊、穆斯林酱、外交言官奶油、闪电淋面的制作

18.百香果淋面慕斯

包含原味蛋糕、英式蛋奶酱、百香果慕斯、豹纹淋面、异形淋面、镜面淋面、大理石淋面的制作

19.树莓喷砂慕斯

包含分蛋海绵蛋糕、树莓慕斯、黑加仑夹心、 渐变色喷面、双色喷面、异形喷面、圆形喷面的制作

作品欣赏Appreciation of works

法式甜点培训是通过重庆优美西点系统的培训,让你熟练掌握法式甜点的制作方法。重庆优美西点法式甜点课程采用小班教学,保证老师一对一交流指导,手把手教学,保障学习效果,让学员在较短的时间,学到扎实的技术。法式甜点培训全程实操,保证练习时间,快速熟练操作手法,学员与老师同步制作,老师及时发现薄弱环节,通过老师的指导教学,让学员完美掌握制作方法。法式甜点课程由优美西点金牌外教团队联合国内西点名师共同授课,品质与实战相结合。重庆优美西点从法式甜点的基础理论知识开始,让你从源头开始了解法式甜点,这样可以增强学员对法式甜点的了解进而使得学习更加的顺畅。重庆优美西点拥有完善的法式甜点的制作设备,让每一位学员都了解到各个设备的操作流程与方法,让学员的法式甜点制做更加的轻松。

 

询盘